Le gruau de sarrasin, aussi connu sous le nom de sarrasin décortiqué, est constitué de grains crus, dodus et tendres avec un goût de noix léger. Le mot gruau signifie «un grain décortiqué» ou un grain auquel on a retiré la coque. Il pourra surprendre quelques personnes d’apprendre que le sarrasin est en fait un fruit, même s’il est communément perçu comme un grain. Le gruau de sarrasin est un des grains germés le plus rapide à germer et une addition parfaite à un déjeuner incroyablement santé, délicieux, non transformé et bien sûr sans gluten. Le sarrasin possède une variété de propriétés bonnes pour la santé. C’est une excellente source de protéine facilement digérable et contient les huit acides aminés essentiels, donc très près d’être une protéine «complète». Le sarrasin est aussi riche en fibres, vitamines B et selon une étude de l’USDA, garde les niveaux de glucose sous contrôle mieux que d’autres glucides—Il est aussi connu pour diminuer la pression sanguine et réduire le cholestérol. Le sarrasin est également une bonne source d’huile d’acide Alpha-Linoléique, qui est une des deux acides gras que nous avons besoin pour être en santé. Ajoutez seulement du lait d’amande sur votre gruau et vous n’aurez jamais de meilleur déjeuné que celui-là! Vous n’avez plus d’excuses de continuer à manger vos céréales du matin transformées et dispendieuses- faites le changement vers des aliments entiers, vivants et non transformés et votre corps vous remerciera. 
Valeurs nutritives:
Vitamins A, B, C & E
Calcium, Fer, Magnésium,
Niacin, Phosphore, Potassium
Oméga 3 , Fibres,
Acides aminés,
Protéine: 15%
Traditionnellement utilisé pour:
Taux de sucre sanguin
Tension artérielle
Cholestérol
Énergie
Perte de poids |
Diabète
Graines sans gluten
Désintoxication |
